Συνταγή του μήνα

Μπισκότα με ζαχαρούχο γάλα

Υλικά

• 1 κουτί ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα (397 γραμ.) κρύο
• 400 γραμ. βούτυρο Βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου
• 500 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Με το μίξερ χτυπάμε το βούτυρο στην μεγάλη ταχύτητα για να αφρατέψει.

Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζουμε για λίγο ακόμα το ανακάτεμα.

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι.

Σταματάμε, μόλις ενσωματωθεί το μίγμα.

Από δω και πέρα κάνουμε τις παραλλαγές μας. Μπορούμε να χωρίσουμε την ζύμη σε όσα μέρη θέλουμε και να προσθέσουμε: ξύσμα λεμονιού, ξύσμα πορτοκαλιού, τριμμένη καρύδα, ξηρούς καρπούς, καραμελάκια σοκολάτας, τρούφα χρωματιστή, σταγόνες σοκολάτας, κακάο κ.λ.π.

 Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια (περίπου 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού για κάθε μπισκότο) και τα τοποθετούμε ομοιόμορφα στο ταψί. Τα πιέζουμε ελαφρά με το χέρι μας να πλατύνουν.

Ψήνουμε για 20 λεπτά.

Μπορεί όταν τα πλάθετε να σας κολλάει λίγο το μείγμα στα χέρια, όμως μην το φοβηθείτε. Δουλεύετε πολύ εύκολα. Στα δικά μας έχουμε βάλει στα μισά ξύσμα λεμονιού και στα άλλα μισά κακάο.